Risposte postprandiali al cibo e nutrizione di precisione

La personalizzazione della terapia alimentare passa attraverso la genetica, ma non solo... 

Immagine geneticaLe risposte metaboliche al cibo influenzano il rischio di malattia cardiometabolica, ma mancano studi su larga scala. 

Un folto gruppo di ricercatori ha reclutato n = 1.002 gemelli e adulti sani non correlati nel Regno Unito nell’ambito dello studio PREDICT 1 valutandone le risposte metaboliche postprandiali in ambito clinico e a casa. 

E’ stata osservato una grande variabilità inter-individuale (misurata dal coefficiente di variazione della popolazione (sd / media,%)) nelle risposte postprandiali dei trigliceridi nel sangue (103%), glucosio (68%) e insulina (59%) dopo pasti identici. 

Sono stati fattori specifici della persona, come il microbioma intestinale, ad avere avuto un'influenza maggiore (7,1% di varianza) rispetto ai macronutrienti dei pasti (3,6%) per la lipemia postprandiale, ma non per la glicemia postprandiale (6,0% e 15,4%, rispettivamente); le varianti genetiche hanno avuto un modesto impatto sulle previsioni (9,5% per glucosio, 0,8% per trigliceridi, 0,2% per C-peptide). I risultati sono stati validati in modo indipendente in una coorte statunitense ( n = 100 persone). 

A seguito di queste osservazioni, i ricercatori hanno sviluppato un modello di machine learning che prevede sia le risposte postprandiali in trigliceridi ( r  = 0,47) che glicemiche ( r = 0,77) all'assunzione di cibo

Questi risultati possono essere informazioni preziose per lo sviluppo di strategie dietetiche personalizzate.


Autori: Sarah E. Berry, Ana M. Valdes, David A. Drew et Al.
Fonte: Nat Med 26, 964-973 (2020). https://doi.org/10.1038/s41591-020-0934-0
Link della fonte: https://www.nature.com/articles/s41591-020-0934-0


 
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